Chapeau de Paille
Cueillette fermée : La cueillette ouvrira vendredi 11 avril, au programme, salades, radis, épinards, navet, oignons blancs, rhubarbe, tulipes...            

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Les fruits

Les fleurs

Haricots

Historique :

Plante originaire d' Amérique du Sud, le haricot a été très longtemps consommé uniquement en grains. C'est en Europe, durant le 18ème Siècle, que le haricot est consommé en légumes vert frais. Depuis les semenciers ont décliné, par des croisements de variétés, ce légume en de nombreuses versions de couleurs, de taille et de gouts différents.

Propriétés culinaires :

Les Haricots vert et à écosser sont semés tous les 10 jours dans les cueillettes Chapeau de Paille à partir de mi Mars, jusqu'à fin Aout.

La durée de végétation entre le semis et la récolte est d'environ 60 à 70 jours pour les haricots vert et de 90 à 100 jours pour les haricots écossés. A maturité, ils peuvent être cueillis dans les champs entre 7 et 15 jours suivant la période de récolte et les conditions climatiques.

Les haricots grains peuvent se cueillir soit demi sec ou sec suivant leur utilisation. Bien sec, ils peuvent se conserver durant plusieurs mois avant d'être consommé. En général, nous effectuons de dix à douze semis par saison afin que nos clients cueilleurs trouvent dans nos champs des haricots de belle qualité de juillet à mi octobre.

 marsavrilmaijuinjuil.aoûtsept.oct.nov.
Récolte                           

Vilbel

Le haricot vert Vilbel est une variété remarquable pour sa gousse longue, fine et foncée. Vilmorin en a fait le roi des jardins potagers. Créé pour la consommation en frais, il est bon et gouteux, il restera tendre même lorsqu'il fait très chaud l'été. Vous pourrez le cueillir dans tous les "Chapeau de Paille". Sa durée de végétation est de 60 à 70 jours.

Mogex

Le haricot à écosser Mogex est une variété remarquable pour son grain blanc, très tendre et de bonne texture. Vilmorin en a fait le roi des jardins potagers. Créé pour la consommation en grain frais ou sec, ce haricot est aussi dénommé "Coco". Vous pourrez le cueillir dans tous les "Chapeau de Paille". Sa durée de végétation est de 90 à 100 jours.

 

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